寻找记忆中的老味道 揭秘京冬菜制作工艺

2017-12-25 17:53:00 来源: 大众网 作者:

  你知道么?日照有样著名的特产,名气有点大!它始创于清咸丰年间,因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜”,曾远销上海和东南亚等地。京冬菜属于典型的“粗菜细作”,主要原料为大白菜,采用传统工艺,全手工制作。经鲜菜处理、切细、晒干,佐以优质酿造酱油和绍兴花雕酒,揉捻造形、装坛捣紧、封口闷发六道工序而成。

  色泽如棕,酱香宜人,味美开胃……记忆中的老味道,你还记得吗?26日上午10时,大众网美女主播带你寻找日照的老味道——京冬菜!

  直播时间:12月26日10:00-11:00

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责任编辑:孙华飞

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